Comment faire : Stériliser le verre pour la conservation

L’art de la conservation des aliments a toujours accompagné la société. Avant, c’était une façon de conserver les aliments avant qu’ils ne se gâtent. Aujourd’hui, la question du goût est au centre des préoccupations.

Bien que les techniques soient simples et faciles, vous devez porter une attention particulière à l’hygiène et suivre chaque étape du processus. Une production entière peut être perdue.

C’est essentiellement la somme du soin apporté à la préparation (bonnes pratiques de production), à l’hygiène et aux températures élevées. Des étapes simples pour s’assurer que la gelée ou la mise en conserve durera aussi longtemps qu’elle le devrait.

Beaucoup de gens ne prennent pas cela au sérieux en croyant que c’est correct.

Il y en a un.

A partir du moment où la santé (et pourquoi pas la vie) d’autres personnes sont en jeu, tout change de visage. Au moins, c’est mon livret.

Équipement

Les contenants de verre et de conserves peuvent être réutilisés s’ils sont en bon état de fonctionnement. Qu’ils soient neufs ou usagés, assurez-vous qu’il n’y a pas de loquets, de fissures ou d’éclats sur le verre. Et permettre le processus de stérilisation. Tous les types de verre ne résistent pas à des températures élevées.

Couverture : répétez avec moi, utilisez toujours de nouvelles couvertures, utilisez toujours de nouvelles couvertures… Oui, les couvertures doivent être neuves. Surtout ceux que l’on trouve dans le pays. Habituellement, ils sont vendus séparément dans les magasins d’emballage.

Chaque bouchon a un caoutchouc blanc, c’est un scellant thermosensible. Avec le processus de stérilisation et le caoutchouc, le verre est scellé, créant ainsi le vide nécessaire.

Les couvercles usagés ont déjà été scellés. Il est passé par l’étape de la sensibilisation à la chaleur, le vide s’est produit et c’est tout. Comme il est visible, il est déformé.

Les autres ustensiles (pinces, pinces, entonnoir) je préfère être tout métal non réactif (acier inoxydable), stériliser est mieux et sans risque de déformation ou de fusion pendant le processus. Dans certains cas, il existe des versions en plastique résistant à la chaleur, mais la disponibilité est moindre.